Author: Quyen
Trong một con hẻm nhỏ trên đường Trần Bình Trọng (TP. Cần Thơ), có một quán cơm không bảng hiệu, không tên gọi chính thức. Thế nhưng, chỉ cần nhắc đến “quán cơm bà Cúc”, rất nhiều người từng là sinh viên nơi đây sẽ mỉm cười, bởi đó là nơi họ đã đi qua những năm tháng khó khăn nhất của tuổi trẻ, bằng những bữa cơm giản dị và một tấm lòng chưa bao giờ vơi cạn. Chủ quán là bà Nguyễn Thị Mai, năm nay đã 73 tuổi. Suốt mấy chục năm đứng bếp, bà chưa từng…
Trước thực trạng hàng giả, hàng kém chất lượng diễn biến phức tạp, đặc biệt trên môi trường thương mại điện tử, Bộ Khoa học và Công nghệ (KH&CN) đang đẩy mạnh việc ứng dụng các công cụ quản lý hiện đại dựa trên nền tảng công nghệ. Các giải pháp này nhằm nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm, nhất là trong cao điểm tiêu dùng dịp Tết Nguyên đán. Tăng cường phối hợp, kiểm tra liên ngành trước, trong và sau Tết Thời gian qua, các vấn đề liên quan đến…
Giữa lúc nhiều người trẻ vẫn miệt mài tìm chỗ đứng nơi đô thị, ngày càng có những người chọn quay về – không phải vì hết đường đi, mà vì nhìn thấy một con đường khác, bền vững hơn. Câu chuyện của vợ chồng anh Huỳnh Minh Khôn và chị Lâm Ngọc Bảo Hân, cùng là dược sĩ, ở ấp Sào Lưới, xã Cái Ðôi Vàm, là một minh chứng rõ ràng cho lựa chọn ấy: bỏ phố không phải để lùi lại, mà để bắt đầu sâu hơn. Hơn 10 năm trước, anh Khôn và chị Hân đều…
Rau củ vốn là “kho vitamin” tự nhiên của mỗi bữa ăn: từ vitamin C, nhóm B cho đến polyphenol, chất chống oxy hóa… Nhưng sự thật là: chỉ cần sơ suất một chút trong khâu rửa – nấu – bảo quản, lượng vitamin này có thể “bốc hơi” nhanh hơn bạn nghĩ. Vậy làm sao để rau củ vừa ngon, vừa giữ trọn dưỡng chất? Cùng khám phá nhé! 1. Vì sao vitamin trong rau củ quan trọng đến vậy? Rau củ không chỉ giúp bữa ăn đỡ ngấy mà còn tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim…
Bạn có bao giờ mở tủ lạnh ra và phát hiện một hộp đồ ăn “không nhớ nấu từ bao giờ”, hay gói thực phẩm còn nguyên nhưng đã quá hạn? Nếu câu trả lời là “có” thì rất có thể gia đình bạn chưa áp dụng nguyên tắc FIFO – một mẹo sắp xếp đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả. FIFO là gì? FIFO là viết tắt của First In – First Out, nghĩa là thực phẩm nào mua hoặc nấu trước thì được sử dụng trước. Nguyên tắc này vốn được áp dụng rộng rãi trong nhà…
Một chiếc tủ lạnh được sắp xếp khoa học không chỉ giúp không gian bếp nhìn gọn gàng hơn mà còn là “vũ khí bí mật” giúp thực phẩm tươi lâu, ít hỏng và ít lãng phí. Nếu bạn từng rơi vào cảnh mở tủ ra mà không biết ăn gì dù đầy ắp đồ, thì rất có thể vấn đề nằm ở cách sắp xếp. Cùng sở hữu “bản đồ tủ lạnh” để sắp xếp và bản quản thực phẩm đúng cách, thuận tiện cho việc sử dụng nhé! 1. Ngăn đông đá – khu vực trữ đông dài…
Không phải quán rooftop, cũng chẳng phải cà phê decor xịn sò, điểm check-in đang được du khách Việt truyền tay nhau rần rần tại Bangkok lại là một quầy nước vỉa hè ở khu Phra Nakhon. Nhân vật chính khiến ai cũng phải dừng chân không phải menu, mà là… dì Nid – “bà cô môi đỏ” nổi bần bật nhất mạng xã hội. Lướt TikTok dạo gần đây, rất khó để không bắt gặp hình ảnh một bà chủ quán với layout make-up “full option”: môi đỏ chót, eyeliner sắc như dao cạo, outfit đồng bộ từ đầu…
Giữa nhịp phố Quang Trung đông đúc, có một quán bún riêu mặt tiền chỉ vỏn vẹn hơn một mét rưỡi, lặng lẽ tồn tại suốt gần bốn thập kỷ. Không biển hiệu hào nhoáng, không quảng cáo rầm rộ, bún riêu ốc Huyền Thu vẫn đều đặn đông khách, đặc biệt vào buổi trưa và những ngày cuối tuần – phần lớn là những gương mặt quen đã gắn bó từ hàng chục năm trước. Quán được bà Thanh Huyền mở từ năm 1986, khởi đầu là một gánh bún nhỏ bên vỉa hè ngã tư Hai Bà Trưng…
“Gà luộc rồi làm gì tiếp?” là câu hỏi quen thuộc của nhiều chị em mỗi lần vào bếp. Thực tế, thịt gà luộc là nguyên liệu cực kỳ linh hoạt vì dễ chế biến, giàu đạm, ít béo và có thể biến tấu thành rất nhiều món ngon từ khô đến nước. Không chỉ cung cấp protein, thịt gà còn giàu phốt pho và các axit amin thiết yếu, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn chế độ ăn lành mạnh. Dưới đây là những gợi ý món ngon từ thịt gà luộc đơn giản, dễ làm…
Trong quá trình nấu nướng hằng ngày, không ít thói quen tưởng chừng vô hại lại âm thầm gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm. Lặp đi lặp lại lâu ngày, những sai lầm này trở thành phản xạ quen thuộc. Dưới đây là 5 lỗi phổ biến bạn nên kiểm tra lại để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. 1. Rửa chảo bằng xà phòng và nước nóng Lỗi sai mắc phải:Sau khi nấu xong, nhiều người có thói quen dùng xà phòng và miếng bọt biển để chà rửa chảo…