Trong cuốn sách mới Against the Grain, tác giả và nhà báo Roger Thurow cho thấy cách những người nông dân trên khắp thế giới đang tìm thấy thành công bằng cách quay trở lại với các hoạt động nông nghiệp tái tạo. Bằng cách canh tác theo cách phù hợp với thiên nhiên, những người sản xuất này có thể nuôi sống cộng đồng của họ, cải thiện sức khỏe đất và khôi phục đa dạng sinh học.
Thurow chia sẻ với Food Tank rằng những hộ nông dân nhỏ lẻ đang “ở tuyến đầu của cuộc va chạm lớn giữa hai mệnh lệnh tối cao của nhân loại: nuôi dưỡng hành tinh và… đồng thời chữa lành hành tinh”.
Tuy nhiên, việc đạt được mục tiêu này rất khó khăn khi nhiều nhà sản xuất thực phẩm nhận thấy rằng các phương pháp canh tác thông thường mà họ dựa vào “đã quay lưng lại với họ”, Thurow nói. Trong nhiều năm nghiên cứu và du lịch, ông đã xây dựng mối quan hệ với những người có đất đai bị thoái hóa, nước cạn kiệt, các loài thụ phấn suy giảm và đa dạng sinh học biến mất.
Nhưng bối cảnh thay đổi chưa bao giờ chỉ báo hiệu một tương lai đáng lo ngại cho sức khỏe của hành tinh; nó cũng là lời cảnh báo cho những người muốn giải quyết cuộc khủng hoảng đói nghèo. Thurow nói với Food Tank rằng “Nỗ lực chấm dứt nạn đói nghèo và suy dinh dưỡng của chúng ta sẽ không bao giờ kết thúc và vô cùng thất bại”, “nếu chúng ta không làm gì đó để… chữa lành đất đai và hành tinh”.
Tương lai, theo những người nông dân mà Thurow đã nói chuyện, “sẽ rất xấu xí” nếu thế giới vẫn tiếp tục con đường hiện tại. Nhưng những nhà sản xuất này cũng biết rằng mọi chuyện không nhất thiết phải như vậy. “Không có điều gì là tất yếu”, Thurow nói.
Against the Grain tập trung vào những câu chuyện thành công của những người nông dân trên toàn cầu, từ Đồng bằng Ấn-Hằng của Ấn Độ đến Thung lũng Great Rift của Châu Phi, những người đang từ chối cách canh tác đã khiến họ và cộng đồng của họ gặp nguy hiểm như vậy. Và thay vào đó, họ đang mở ra một con đường mới, thường là bằng cách nhìn lại những hoạt động truyền thống đã nuôi sống hành tinh trong nhiều thế kỷ.
Những người nông dân nhỏ này đang trồng cây, đa dạng hóa trang trại, cải tạo đất và cuối cùng là nuôi sống gia đình trong khi khôi phục đất đai. Thurow cho biết chính trí tuệ và kinh nghiệm của họ sẽ chỉ cho thế giới cách tiến tới tương lai.
“Hy vọng những người nông dân trong cuốn sách sẽ trở thành những anh hùng của câu chuyện.”
Hãy lắng nghe toàn bộ cuộc trò chuyện với Roger Thurow trên “Food Talk với Dani Nierenberg” để tìm hiểu thêm về Against the Grain, những người nông dân mà Thurow đã gặp và học hỏi, cũng như lý do tại sao Thurow khuyên “nên cảm thấy không thoải mái với quan niệm rằng chúng ta cần phải làm mọi việc khác đi”.
Nguồn: Food Tank
