Hướng dẫn Duy trì Thực phẩm Tốt: Cách giúp hệ thống thực phẩm và nông nghiệp của chúng ta phù hợp với tương lai

Hướng dẫn Duy trì Thực phẩm Tốt: Cách giúp hệ thống thực phẩm và nông nghiệp của chúng ta phù hợp với tương lai

Bạn không chắc chắn nên mua địa phương hay hữu cơ, cá hay thịt, từ chợ hoặc siêu thị của nông dân? Hướng dẫn này sẽ giúp ích. Dựa trên kiến ​​thức chuyên môn của các tổ chức thành viên của Sustain, tài liệu này đặt ra những gì bạn có thể làm - và yêu cầu người khác làm - để giúp hệ thống nông nghiệp và thực phẩm của chúng ta phù hợp với tương lai.

Các đặc điểm chính của hệ thống canh tác và thực phẩm bền vững đều được hiểu rõ mặc dù hiện tại không có định nghĩa pháp lý nào về 'thực phẩm bền vững'. Tuy nhiên, có rất nhiều ví dụ về các chương trình công nhận tốt, chẳng hạn như các chương trình chứng nhận thực phẩm 'hữu cơ' và 'Thương mại công bằng', được xác định rõ ràng.

Định nghĩa chính thức của Sustain, được phát triển với sự tư vấn của các thành viên trong các tổ chức chuyên gia của chúng tôi, là thực phẩm bền vững - nói cách khác, thực phẩm tốt - phải được sản xuất, chế biến, mua, bán và tiêu thụ theo những cách:

  • Cung cấp các lợi ích xã hội, chẳng hạn như các sản phẩm an toàn và bổ dưỡng, đồng thời cải thiện trải nghiệm của mọi người về thực phẩm có chất lượng tốt, ví dụ như bằng cách trồng và nấu nó, giúp làm phong phú kiến ​​thức và kỹ năng cũng như sự đa dạng văn hóa của chúng ta;

  • Góp phần phát triển nền kinh tế địa phương nhằm tạo việc làm tốt và đảm bảo sinh kế – cả ở Anh và ở các nước sản xuất đối với sản phẩm nhập khẩu;

  • Nâng cao sức khỏe và sự đa dạng của cả thực vật và động vật (và phúc lợi của các sinh vật nuôi và hoang dã), bảo vệ tài nguyên thiên nhiên như nước và đất, đồng thời giúp giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu.

Hướng dẫn Duy trì Thực phẩm Tốt đưa ra những gì chúng tôi và các thành viên của chúng tôi coi là các khía cạnh thiết yếu của hệ thống thực phẩm lành mạnh và bền vững, với rất nhiều ý tưởng và liên kết về những gì bạn có thể làm - và yêu cầu người khác làm - để giúp sản xuất thực phẩm và hệ thống canh tác phù hợp cho tương lai.

Liên minh của Vương quốc Anh vì thực phẩm và nông nghiệp tốt hơn

XEM VÀ TẢI BÁO CÁO >>

Nội dung báo cáo

  • Bản tóm tắt
  • Hướng tới không còn rác thải    
    • Vấn đề
      • Lãng phí thức ăn
      • Lãng phí bao bì
    • Chúng ta có thể làm gì
      • Yêu đồ ăn, ghét lãng phí
      • Làm sáng lên bao bì
      • Yêu cầu doanh nghiệp và các nhà hoạch định chính sách hành động
      • Thông báo lưu trú
  • Ăn uống tốt hơn, ít thịt và sản phẩm từ sữa hơn      
    • Vấn đề
      • Thịt, sữa và bệnh tật
      • Đóng góp vào biến đổi khí hậu
      • Làm suy yếu phúc lợi động vật
    • Chúng ta có thể làm gì
      • Mua tốt hơn và ít thịt và sản phẩm từ sữa hơn
      • Yêu cầu doanh nghiệp và các nhà hoạch định chính sách hành động
      • Thông báo lưu trú
  • Mua thực phẩm địa phương, theo mùa và thân thiện với môi trường      
    • Vấn đề
    • Chúng ta có thể làm gì
      • Mua hàng địa phương và theo mùa
      • Mua từ các chương trình đáng tin cậy
      • Yêu cầu doanh nghiệp và các nhà hoạch định chính sách hành động
      • Thông báo lưu trú
  • Trao đổi công bằng     
    • Vấn đề
    • Chúng ta có thể làm gì
      • Thương mại công bằng và dặm thực phẩm
      • Yêu cầu doanh nghiệp và các nhà hoạch định chính sách hành động
      • Thông báo lưu trú
  • Chỉ chọn cá từ các nguồn bền vững     
    • Vấn đề
      • Biển vắng
      • Cá và sức khỏe
    • Chúng ta có thể làm gì
      • Yêu cầu doanh nghiệp và các nhà hoạch định chính sách hành động
      • Thông báo lưu trú
  • Lấy lại sự cân bằng đúng đắn     
    • Vấn đề
      • Thức ăn béo, ngọt, mặn
      • An toàn thực phẩm
    • Chúng ta có thể làm gì
      • Yêu cầu doanh nghiệp và các nhà hoạch định chính sách hành động
      • Thông báo lưu trú
  • Tự trồng và mua phần còn lại từ nhiều cửa hàng    
    • Vấn đề
      • Chúng ta đã mất liên lạc với cội nguồn của mình
      • Sức mạnh của các siêu thị lớn
    • Chúng ta có thể làm gì
      • Phát triển của riêng chúng tôi
      • Trải rộng khắp bảng mua sắm của chúng tôi
      • Yêu cầu doanh nghiệp và các nhà hoạch định chính sách hành động
      • Thông báo lưu trú
  • Bây giờ bạn đã có đồ ăn ngon hơn…    
    • Tiết kiệm năng lượng
    • Tiết kiệm nước
    • Chúng ta có thể làm gì
  • Người giới thiệu    

Đang xem: Hướng dẫn Duy trì Thực phẩm Tốt: Cách giúp hệ thống thực phẩm và nông nghiệp của chúng ta phù hợp với tương lai