Author: tophuong
Béo phì đã tăng gấp ba lần trên toàn cầu kể từ năm 1975, cùng với các vấn đề về mất an ninh lương thực, các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, chế độ ăn kiêng theo trào lưu và thị trưởng thực phẩm giảm cân. Stephen Devries, giám đốc điều hành của Viện Gaples, nói với Food Tank rằng: “Thật dễ hiểu tại sao chúng ta lại rơi vào tình trạng này” . Ông giải thích rằng “Thực phẩm chế biến rẻ và dễ tiếp cận”. Trong quá trình đào tạo y khoa, Devries nhận thấy thiếu thông tin về dinh dưỡng…
Cities without Hunger Brazil đang nỗ lực phát triển các dự án nông nghiệp bền vững tại các khu vực đô thị trên khắp Brazil. Dự án này hoạt động để biến những lô đất trống thành vườn rau và tuyển dụng người làm việc trong các khu vườn này, tạo ra nguồn thu nhập và nguồn thực phẩm lành mạnh ổn định. Hans Dieter Temp, Nhà sáng lập Cities without Hunger Brazil, đã khởi động dự án này để giải quyết nạn đói lan rộng mà ông chứng kiến trên khắp São Paulo. Theo Viện Địa lý và thống…
Một sáng kiến mới do Trung tâm Rau quả Thế giới dẫn đầu nhằm giải quyết nạn đói, suy dinh dưỡng, nghèo đói và khủng hoảng khí hậu bằng cách cứu và bảo tồn đa dạng sinh học của các loại rau ở châu Phi. Kế hoạch Cứu hộ Đa dạng Sinh học Rau quả Châu Phi, được công bố tại Hội nghị Thượng đỉnh Hệ thống Lương thực Châu Phi 2024 tại Kigali, Rwanda, được thiết kế để mang lại nhiều nguồn lực và sự chú ý hơn đối với các loại cây bản địa của Châu Phi. Những…
Jason Buechel, Giám đốc điều hành của Whole Foods Market, cho biết bằng cách áp dụng các tiêu chuẩn cao hơn cho các sản phẩm thực phẩm, các nhà bán lẻ có thể góp phần thúc đẩy sự thay đổi ở quy mô lớn trong ngành thực phẩm. Whole Foods Market đã có những bước tiến tới một hệ thống thực phẩm tái tạo hơn bằng cách thiết lập các tiêu chuẩn về phúc lợi động vật, sử dụng kháng sinh, nguồn hải sản và các sản phẩm hữu cơ. Họ cũng đã cấm hơn 300 thành phần, bao gồm…
Feed the Fridge, một tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Washington DC, đang giúp giảm bớt tình trạng mất an ninh lương thực đồng thời duy trì hoạt động kinh doanh của các nhà hàng. Tổ chức này hoạt động bằng cách đặt tủ lạnh quanh khu vực đô thị DC và dự trữ các bữa ăn tươi ngon do các nhà hàng địa phương nhỏ chế biến. Họ cũng tự tay giao các bữa ăn ngày lễ cho những người cao tuổi không thể rời khỏi nhà. Feed the Fridge ban đầu bắt đầu như một phản…
Đầu bếp và chủ nhà hàng Marc Murphy đang hợp tác với World Central Kitchen để giúp đỡ những người tị nạn Ukraine chạy trốn khỏi cuộc chiến giữa Nga và Ukraine. Sau khi Nga bắt đầu xâm lược Ukraine, Tổ chức Di cư Quốc tế ước tính rằng 6,5 triệu người Ukraine đã phải di dời trong nước và thêm 3,7 triệu người đã chạy trốn khỏi đất nước như những người tị nạn, theo ước tính mới nhất từ Cơ quan Tị nạn Liên hợp quốc. Phần lớn những người vượt biên giới đang đến Ba Lan, nhưng…
Trung tâm Giáo dục Môi trường Noosa (Noosa EEHub) sẽ tổ chức Hội nghị Khí hậu Thanh thiếu niên liên trường vào mùa xuân năm 2024. Sự kiện này do thanh thiếu niên tổ chức và dành cho thanh thiếu niên, sẽ đoàn kết học sinh tại Úc để nêu bật tính bền vững và hành động vì khí hậu đang diễn ra tại trường học. Nhóm vận động Thanh thiếu niên Noosa (NYAG) là một tập thể những cá nhân trẻ đang nỗ lực đưa các khái niệm về tính bền vững và quan điểm văn hóa vào chương…
DC Central Kitchen (DCCK), có trụ sở tại Washington, DC, là một doanh nghiệp xã hội và phi lợi nhuận đang nỗ lực chấm dứt nạn đói thông qua các chương trình cộng đồng, đào tạo và tạo việc làm. Tổ chức này gần đây đã nhận được khoản tài trợ 04 năm để giúp thực phẩm dinh dưỡng dễ tiếp cận hơn thông qua chương trình Healthy Corners của họ. Ra mắt vào năm 2011, chương trình Healthy Corners được thiết kế để tăng khả năng tiếp cận các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn ở những khu…
Dự án Balck and Blue đang gây quỹ để hỗ trợ những người trong ngành dịch vụ tại Hoa Kỳ đang cần thu nhập khẩn cấp. Kate Meier, Nhà sáng lập Dự án Black and Blue, chia sẻ với Food Tank rằng bốn người con của bà, những người làm việc trong ngành dịch vụ, đã truyền cảm hứng cho bà bắt đầu sáng kiến này. Nhận ra rằng con trai của mình đang phải vật lộn để trả tiền điều trị y tế mặc dù có một công việc ổn định, Meier muốn tìm cách hỗ trợ những người…
Cary Fowler và Geoffrey Hawtin đã được vinh danh là Người đoạt Giải thưởng Lương thực Thế giới năm 2024 vì công trình xây dựng Kho hạt giống toàn cầu Svalbard. Bộ trưởng Ngoại giao Antony Blinken cho biết: “Những người được trao giải đã thực hiện công việc quan trọng nhằm thúc đẩy đa dạng sinh học cây trồng toàn cầu và bảo tồn hơn 6.000 giống cây trồng và thực vật quan trọng về mặt văn hóa, qua đó có tác động trực tiếp đến việc giải quyết nạn đói trên toàn thế giới”. Được biết đến như…